9月底至10月上旬，由党政办和培训学校联合组织，对全集团食堂、荆门和北京两家洋丰逸居酒店的相关管理人员及工作人员共计150余人，采用视频同步学习的形式，积极开展了食品安全系列培训。
俗话说：民以食为天，食以安为先。近年来，关于食品安全问题的事件频繁发生，很多人到了时刻担忧“吃出祸患”的地步。国家在2015年4月24日新修订并颁布了号称史上最严的《中华人民共和国食品安全法》。这部安全法在严格法律责任方面，明确提出食品生产经营者是食品安全的第一责任人，规定了食品生产经营者应当建立食品追溯体系。
在洋丰，总部及各子公司加起来有近20个食堂，每天有近万人同时进餐。董事长高度重视员工食堂管理，要求在推进凝聚力工程建设同时，将“吃得好”摆在首位。今年初，党委再度发力，对食堂管理提出了更高标准和要求。在这种背景下，公司组织的系列食品安全培训显得尤为重要。
本次培训邀请荆门市食品药品监督管理局全新华副局长和荆门洋丰逸居酒店钟守芳经理进行授课，分别学习了《食品中常见的不良成分与安全事件》、《餐饮服务者的法律责任与执业道德》、《 餐饮食品经营规范与风险防范》、《食品安全操作及管控要点》等内容。培训列举了大量典型案例，注重了理论与实操结合，讲解了法律法规细节，明确了食堂管控要点，对公司食品安全工作具有实际指导意义。
最后，公司党委副书记刘英筠召集各支部书记、食堂团长、采购、班长现场开会，要求各级食堂管理人员要在行政上大力支持、高度重视食品安全工作：一是食品安全培训要建立长效培训机制，每年开展，既要学理论也要学实操，更要加强检查，培训学习之后要进行严肃认真的考试考核；二是根据新法和本次培训学习，各食堂管理制度要相应更新，结合公司实际进行完善；三是食堂原辅材料采购要比价招标，集中采购，管理人员要对采购价格进行核实，加强监管力度；四是要坚持规范食堂留样工作，坚持体检办证工作，做好日常食堂工作人员的健康检查；五是要加大新食品安全法的宣贯力度，年底组织一次食品安全知识竞赛，让大家参与到积极的学习之中，共同确保集团食品安全工作。
